Почему дорожает кофе? Три причины
Цены на кофе растут с каждым годом, и это вызывает беспокойство как у любителей бодрящего напитка, так и у профессионалов кофейной индустрии. Почему так происходит? Рассмотрим три основные причины, которые влияют на стоимость кофе в мире.
1. Неурожай в ключевых странах-производителях
Одной из главных причин роста цен на кофе являются неблагоприятные погодные условия в странах-производителях. Например, в 2024 году Бразилия и Вьетнам столкнулись с экстремальными климатическими изменениями — засухами и сильными дождями, которые значительно сократили урожайность. Бразилия, крупнейший поставщик арабики, зафиксировала самое низкое производство за последние несколько десятилетий. В результате на рынке возник дефицит, что естественно привело к увеличению цен.
2. Истощение плантаций
Многие кофейные плантации страдают от истощения почвы и старения кофейных деревьев. Без должного обновления и ухода за посадками урожайность падает, а затраты на производство растут. Особенно остро эта проблема ощущается в странах Африки и Центральной Америки, где фермеры не всегда имеют доступ к современным агротехнологиям. Постоянное использование истощённой почвы приводит к снижению качества зерна, что также влияет на ценообразование.
3. Споры между производителями и розничными сетями
Ещё одним фактором роста цен становятся конфликты между производителями и крупными розничными сетями. Например, в 2024 году бельгийская сеть Colruyt приостановила заказы у JDE Peet’s, одного из крупнейших мировых обжарщиков кофе, из-за несогласия с повышением цен. Такие споры усложняют цепочки поставок, что в итоге отражается на потребителях. Кроме того, многие крупные производители заявляют о необходимости повышения цен для компенсации затрат на сырьё и логистику.
Что это значит для украинских обжарщиков и S-Line Coffee?
С нашей стороны мы стремимся предложить нашим клиентам лучшее качество кофе по приемлемой цене, но это становится всё сложнее из-за постоянного роста стоимости сырья и дефицита на рынке. Адаптация цен на продукцию — вынужденный шаг, который позволяет сохранять высокие стандарты качества и стабильность поставок.
Мы также стараемся повышать осведомлённость наших клиентов о глобальных процессах, влияющих на кофе, чтобы вместе преодолевать эти вызовы. Устойчивое производство и долгосрочное сотрудничество с дистрибьюторами зелёного зерна помогают нам минимизировать риски и оставаться надёжным партнёром для наших клиентов.
