Чому дорожчає кава? Три причини
Ціни на каву зростають з кожним роком, і це викликає занепокоєння як у любителів бадьорого напою, так і у професіоналів кавової індустрії. Чому так відбувається? Розглянемо три основні причини, які впливають на вартість кави у світі.
1. Неврожай у ключових країнах-виробниках
Однією з головних причин зростання цін на каву є несприятливі погодні умови в країнах-виробниках. Наприклад, у 2024 році Бразилія та В’єтнам зіткнулися з екстремальними кліматичними змінами — засухами та сильними дощами, які суттєво скоротили врожайність. Бразилія, найбільший постачальник арабіки, зафіксувала найнижче виробництво за останні кілька десятиліть. У результаті на ринку виник дефіцит, що природно призвело до зростання цін.
2. Виснаження плантацій
Багато кавових плантацій страждають від виснаження ґрунту та старіння кавових дерев. Без належного оновлення та догляду за посадками врожайність знижується, а витрати на виробництво зростають. Особливо гостро ця проблема відчувається у країнах Африки та Центральної Америки, де фермери не завжди мають доступ до сучасних агротехнологій. Постійне використання виснаженого ґрунту призводить до зниження якості зерна, що також впливає на ціноутворення.
3. Суперечки між виробниками та роздрібними мережами
Ще одним фактором зростання цін стають конфлікти між виробниками та великими роздрібними мережами. Наприклад, у 2024 році бельгійська мережа Colruyt призупинила замовлення у JDE Peet’s, одного з найбільших світових обсмажувальників кави, через незгоду з підвищенням цін. Такі суперечки ускладнюють ланцюжки постачання, що зрештою відображається на споживачах. Крім того, багато великих виробників заявляють про необхідність підвищення цін для компенсації витрат на сировину та логістику.
Що це означає для українських обсмажувальників та S-Line Coffee?
Зі свого боку ми прагнемо запропонувати нашим клієнтам найкращу якість кави за прийнятною ціною, але це стає дедалі складніше через постійне зростання вартості сировини та дефіцит на ринку. Адаптація цін на продукцію — вимушений крок, який дозволяє зберігати високі стандарти якості та стабільність постачання.
Ми також намагаємося підвищувати обізнаність наших клієнтів про глобальні процеси, які впливають на каву, щоб разом долати ці виклики. Стале виробництво та довгострокова співпраця з дистриб’юторами зеленого зерна допомагають нам мінімізувати ризики та залишатися надійним партнером для наших клієнтів.
